Fermentasi Tempe

Siswi SMP N 08 Bengkulu membuat gambar tentang fermentasi tempe. Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang kaya akan protein dan dibuat melalui proses fermentasi. Proses fermentasi tempe melibatkan jamur Rhizopus oligosporus yang tumbuh pada kedelai, mengubahnya menjadi produk yang kaya nutrisi dan memiliki tekstur yang kompak.

Selama fermentasi, jamur memecah protein dan karbohidrat kedelai, menghasilkan senyawa yang lebih sederhana dan mudah diserap tubuh. Fermentasi juga meningkatkan kandungan vitamin B12 dan isoflavon pada tempe, membuatnya menjadi sumber nutrisi yang baik.

Tempe bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang signifikan, seperti meningkatkan kesehatan pencernaan dan mendukung sistem imun tubuh. Proses fermentasi yang unik ini menjadikan tempe sebagai salah satu contoh makanan fermentasi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Komentar